包丁・調理器具の通販「包丁専門店の堺屋」刃物のふるさと堺〜包丁
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ようこそ堺へ!600年の伝統が息づく包丁職人の町
TOPページ純堺産の和風洋包丁 和洋折衷:和牛刀210ミリ



実は、堺の包丁職人の中で洋包丁を専門に造る職人は和包丁に比べて少なく「堺の職人は洋包丁が苦手」といわれる事もあるほどです。

ですが、堺の包丁職人の中にも、洋包丁メーカーが「ここの包丁は本当によく切れるし、丁寧に造ってある。こんな包丁は、ちょっと造れないなぁ…」と唸らせる程の職人さんがいます。

「工場生産には出来ない、時間を惜しまず、手間隙かけて一丁一丁大切につくる」

これが、堺の職人が一番大切にしている事です。
手造りの職人技が光る「世界にひとつの「自分だけの包丁」になる様な包丁にと考えました。
包丁職人の心意気が出ている、純堺産洋包丁です。

※御注文を受けてからお造り致します。
お届けまで若干お時間がかかかる場合があります。
一本の包丁に何人もの職人が携わって造り上げます
洋包丁の製造は堺でも他地方でも、鋼を鍛える鍛冶から完成まで工場での一環生産という場合が多いです。

しかし堺には鍛冶なら鍛冶専門の刃付けなら刃付け専門のそれぞれの工程を極めたプロフェッショナルがいます。

プロフェッショナルが集まって一つの作品を造り上げる堺の伝統的製造方式です。
また、持ち手には高価な国産の朴の木を使用。
料理人が実際に使っているそのままの握り心地です。
堺佑助造(サカイユウスケゾウ)
サイズ
和牛刀 全長 約350ミリ 刃渡り 約210ミリ 重さ 約110グラム
素材
スエーデンステンレス鋼 口金・柄 水牛、国産朴
仕上げ 柄の形は八角になります
商品名 堺産の和風洋包丁、和牛刀210ミリ(スウェーデンステンレス鋼)
商品番号 wa-g210
価格
カードで
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特別価格 ¥20,000(税込:¥21,600)
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包丁お名前入れご希望の方はこちら(一丁1〜3文字:500円)
※この包丁は大変薄いため、お名前を入れる場合、包丁への彫り込みが
大変浅くなります。お名前入れご希望の場合、予めご了承下さい。